Le terroir valaisan
 20.12.2018, 12:01

3/4 La recette de Philippe Varone, président de Sion

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Philippe Varone tient de sa maman, française d'origine, son goût pour la gastronomie.

Recette En cette période de l’Avent, nous avons cuisiné les présidents de grandes villes valaisannes afin qu’ils nous confient – à défaut de secrets – leurs recettes de famille. Nous avons découvert des élus qui ne rechignent pas à passer derrière les fourneaux. Aujourd’hui, le président de Sion, Philippe Varone.

«Une bonne table est l’entremetteuse de l’amitié», dit un proverbe franc-comtois. C’est aussi l’occasion d’adoucir certaines relations, familiales, publiques et même politiques. À la table des négociations, les diplomates n’hésitent pas à mettre les petits plats dans les grands et les festins de rois décident parfois de l’avenir des peuples.

Chacun édile a partagé une recette qui lui...

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